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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

겉바속쫀 해시브라운 감자전

삶은 감자를 으깨어 양파와 전분을 섞어 구워낸, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감의 감자 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
겉바속쫀 해시브라운 감자전
Fig. 01 · 겉바속쫀 해시브라운 감자전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자 대600g1,200원
양파 소160g320원
감자전분60g336원
소금5g13원
가는소금 약간0.5g5원
식용유약간100원
이 레시피에 약 1,974 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
362kcal
열량
7g
단백질
85g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    소금 5g
    감자 가운데에 칼집을 살짝 넣은 뒤 냄비에 담고 감자가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 굵은 소금 5g을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 푹 익힙니다.
  2. 01
    익은 감자는 껍질을 벗기고 뜨거울 때 바로 으깨줍니다. 식기 전에 으깨야 훨씬 부드럽게 잘 으깨집니다.
  3. 02
    감자전분 60g소금 5g
    양파는 곱게 다져 준비합니다. 으깬 감자에 다진 양파, 감자전분, 가는소금을 넣고 골고루 섞어 반죽합니다. 전분은 한꺼번에 넣지 말고 반죽 상태를 보며 조절하세요.
  4. 03
    식용유 약간
    완성된 반죽을 원하는 모양과 두께로 빚습니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성합니다.

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