오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
끝내주게 맛있는 비빔냉면 양념장
과일이나 채소를 갈아 넣는 번거로움 없이, 밥숟가락 계량으로 뚝딱 만드는 감칠맛 폭발 비빔냉면 양념장 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
고춧가루10스푼500원
설탕6스푼100원
소고기 다시다1스푼50원
식초5스푼100원
진간장8스푼200원
사이다1컵480원
다진마늘1스푼50원
냉면 재료4인분4,000원
오이적당량500원
무적당량500원
삶은계란4개800원
참기름적당량200원
참깨적당량100원
시판냉면육수적당량2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분443kcal
열량
15g
단백질
79g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다시다 1스푼고춧가루 10스푼다진마늘 1스푼진간장 8스푼사이다 1컵설탕 6스푼식초 5스푼볼에 고춧가루 10스푼, 설탕 6스푼, 소고기 다시다 1스푼, 식초 5스푼, 진간장 8스푼, 사이다 1컵, 다진마늘 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 0100:00/ 540:00완성된 양념장은 냉장고에 넣어 최소 3시간에서 6시간 정도 숙성시켜 맛이 깊어지게 합니다.
- 02오이 적당량무 적당량오이는 채 썰고 쌈무도 곁들일 수 있게 준비합니다. 삶은 계란은 껍질을 까서 반으로 잘라둡니다.
- 0300:00/ 01:50끓는 물에 냉면 면을 넣고 50초에서 1분 정도 삶은 뒤, 즉시 차가운 물에 씻어 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
- 04참기름 적당량오이 적당량무 적당량그릇에 면을 담고 숙성된 양념장을 올린 뒤, 준비한 오이, 쌈무, 삶은 계란을 올립니다. 마지막으로 참기름과 깨를 뿌리고 시판 냉면 육수를 자작하게 부어 완성합니다.