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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영 고추장찌개

돼지고기와 각종 채소를 듬뿍 넣어 진하고 칼칼하게 끓여낸 정호영 셰프의 고추장찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
정호영 고추장찌개
Fig. 01 · 정호영 고추장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지고기500g6,780원
감자3개2,141원
양파1개286원
애호박1개785원
대파1대154원
청양고추3개191원
700ml203원
고추장3큰술497원
간장4큰술100원
맛술3큰술176원
다진마늘1큰술65원
고춧가루3큰술621원
굴소스2큰술293원
설탕3큰술131원
식용유적당량50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
528kcal
열량
30g
단백질
53g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 500g식용유 적당량대파 1대
    냄비에 식용유를 두르고 돼지고기 앞다리살, 다진 마늘, 대파를 넣고 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    간장 4큰술
    00:00/ 01:00
    고기가 어느 정도 익으면 간장 4큰술을 넣고 1분간 더 볶아 풍미를 살립니다.
  3. 02
    고춧가루 3큰술고추장 3큰술굴소스 2큰술맛술 3큰술설탕 3큰술 700ml
    물 700ml를 붓고 고추장, 맛술, 고춧가루, 굴소스, 설탕 등 분량의 양념을 모두 넣어 잘 풀어줍니다.
  4. 03
    청양고추 3개애호박 1개감자 3개양파 1개
    손질해 둔 감자, 양파, 애호박, 청양고추를 넣고 채소가 익고 맛이 충분히 우러날 때까지 푹 끓여 완성합니다.

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