오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
순대볶음
다진 마늘과 생강이 듬뿍 들어간 매콤하고 고소한 양념 소스로 볶은 순대. 다양한 야채와 들깨가루, 깻잎으로 식감과 풍미가 풍부합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순대500g6,000원
식용유45ml270원
대파0.5대200원
양파1개800원
양배추0.5개2,000원
당근1개800원
깻잎10장500원
청양고추2개500원
송이버섯50g15,000원
진간장4큰술400원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
다진생강7.5g150원
고추장1큰술200원
고춧가루4큰술1,080원
물15ml15원
불닭소스150ml4,000원
들깨가루24g600원
이 레시피에 약 32,765원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분982kcal
열량
27g
단백질
114g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 2개송이버섯 50g양배추 0.5개대파 0.5대양파 1개당근 1개깻잎 10장대파, 양파, 양배추, 당근, 청양고추, 송이버섯, 깻잎을 썰어 준비합니다. 각 야채를 한입 크기로 썰어 식감이 좋게 합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 빠르게 진행할 수 있습니다.
- 01다진마늘 1큰술다진생강 7.5g고춧가루 12작은술진간장 4큰술고추장 1큰술설탕 1큰술물 15ml그릇에 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술 듬뿍, 다진생강 반 큰술, 고추장 1큰술, 굵은 고춧가루 4큰술을 넣고 섞습니다. 뻑뻑하면 물 1큰술을 추가해 잘 저어 양념 소스를 만듭니다. 다진 마늘과 생강이 듬뿍 들어가 향이 강해집니다.
- 02식용유 45ml00:00/ 03:00팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에 예열합니다. 강불로 올려 썰어둔 야채를 모두 넣고 볶습니다. 야채에서 숨이 살짝 뒤질 때까지 2-3분간 저어가며 볶아 채소가 부드러워지도록 합니다.
- 03불닭소스 10큰술00:00/ 01:00야채가 볶아지는 중 양념 소스를 팬에 넣고 잘 섞습니다. 남은 그릇에 불닭소스 150ml를 부어 섞은 후 팬에 추가합니다. 소스가 야채에 골고루 배이도록 나무 주걱으로 1분간 저어줍니다.
- 04순대 500g00:00/ 04:00순대 500g을 넣고 강불로 볶아줍니다. 순대가 뜨거워지고 소스가 잘 배일 때까지 3-4분간 저어가며 볶습니다. 순대 표면이 바삭해지면 좋습니다.
- 05들깨가루 24g깻잎 10장00:00/ 01:00들깨가루 3큰술을 뿌려 넣고 잘 섞습니다. 고소한 향이 올라오면 썰어둔 깻잎을 모두 넣고 볶습니다. 깻잎이 숨이 쉬지 않을 정도로 1분간 강불로 볶아 마무리합니다.
- 06마지막에 더덕을 뿌려줍니다. 불을 끄고 접시에 담아내며 소스가 걸쭉해진 상태에서 그만두세요. 이렇게 하면 맛이 배어들어 건물주급 순대볶음이 완성됩니다.

