오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
양배추 사과 샐러드 (치커리 포인트 · 고소)
피곤한 오후, 가볍게 한 끼로 즐기기 좋은 양배추 사과 샐러드예요. 포만감과 식이섬유가 듬뿍 들어 상큼하게 입맛을 돋워주고, 고소한 들깨 드레싱이 아삭한 채소와 사과의 조화로 특별한 기분을 선사할 거예요. 혼자 먹는 브런치나 다이어트 식사로 딱 맞아요!
글 · 레시피
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4.116개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
치커리30g450원
사과0.5개1,000원
양배추0.5개2,000원
그릭요거트100g2,000원
마요네즈2큰술240원
레몬즙3큰술450원
꿀1큰술400원
들깨가루14g350원
소금0.1큰술4원
참기름0.5큰술190원
검은깨4g80원
이 레시피에 약 7,164원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분661kcal
열량
19g
단백질
67g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01치커리 30g치커리를 아삭하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 신선한 녹색 잎사귀가 선명하게 드러나서 보기만 해도 상큼한 기분이 들겠어요.
- 02사과 0.5개사과(반 개)는 껍질채 깨끗이 씻어 씨 부분을 도려내고 채 썹니다. 껍질의 아삭함이 살아나도록 조심스럽게 다루면, 산화되지 않고 상큼한 과일 향이 그대로 유지돼요.
- 03양배추 250개양배추(250g)는 가늘게 채 썹니다. 얇고 길게 썰면 아삭한 식감이 더 살아나서 드레싱과 어우러질 때 쫄깃쫄깃한 매력이 느껴질 거예요.
- 04양배추 250개00:00/ 10:00채 썬 양배추는 찬물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 이렇게 하면 쓴맛이 스르륵 빠지고 더 상큼하고 아삭해져서 샐러드의 맛이 한층 업그레이드돼요.
- 05그릭요거트 100g꿀 1큰술들깨가루 2g레몬즙 3큰술마요네즈 2큰술소금 0.3큰술참기름 0.5큰술소스 볼에 그릭 요거트(100g), 마요네즈(2큰술), 레몬즙(3큰술), 꿀(1큰술), 들깨가루(2큰술), 소금(1/3작은술), 참기름(0.5큰술)을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 크림 같고 고소한 향이 은은히 퍼지면서 상큼한 레몬과 꿀의 달콤함이 조화롭게 어우러져 부드러운 드레싱이 완성돼요. 소금은 맛을 보며 조금씩 조절하면 더 맛있게 만들 수 있어요.
- 06검은깨 0.5g그릭요거트 100g꿀 1큰술들깨가루 2g레몬즙 3큰술마요네즈 2큰술사과 0.5개소금 0.3큰술양배추 250개참기름 0.5큰술치커리 30g믹싱볼에 물기를 뺀 양배추, 썰어둔 치커리와 사과를 넣고 드레싱을 부어 골고루 버무린 후, 검은깨(0.5큰술)를 뿌려 완성합니다. 재료들이 드레싱에 촉촉이 배이며 아삭한 소리가 나고, 고소한 검은깨 향이 퍼지면 상큼하고 포만감 넘치는 샐러드가 완성돼요. 바로 먹으면 신선함이 최고예요!
