오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
부드러운 소갈비찜
배음료의 은은한 단맛과 부드러운 육질이 일품인 정통 소갈비찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·90 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소 갈비살2kg76,000원
통후추1큰술548원
월계수잎6장239원
양파반개-
배음료1캔1,500원
간장1컵500원
미림4큰술564원
다진마늘2큰술129원
생강청반큰술-
흑설탕4큰술130원
물적당량-
표고버섯적당량1,000원
당근적당량500원
무적당량800원
참기름약간200원
후추1큰술182원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분136kcal
열량
85g
단백질
31g
탄수화물
546g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00물 적당량소갈비는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다. 이렇게 하면 잡내를 깔끔하게 잡을 수 있습니다.
- 01월계수잎 6장통후추 1큰술물 적당량냄비에 데친 소갈비와 통후추, 월계수잎을 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 고기가 부드러워질 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 02다진마늘 2큰술배음료 1캔생강청 반큰술흑설탕 4큰술양파 반개간장 1컵미림 4큰술양파, 배음료, 간장, 미림, 다진마늘, 생강청, 흑설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. 준비된 양념장을 냄비에 붓고 함께 졸입니다.
- 03표고버섯 적당량참기름 약간당근 적당량후추 1큰술무 적당량손질한 표고버섯, 당근, 무를 넣고 재료가 익을 때까지 중불에서 은근하게 졸입니다. 마지막에 참기름과 후추를 넣어 풍미를 더합니다.









