오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
어남선생 류수영의 초간단 얼큰 스팸순두부찌개
얼큰한 고추기름 국물에 스팸의 고소함과 순두부의 쫄깃함이 어우러진 매콤달콤 찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
스팸1캔3,800원
순두부300g1,500원
대파1대400원
청양고추1개250원
애호박1개1,500원
양파1개800원
달걀1개250원
다진마늘1큰술210원
고춧가루3큰술810원
간장3큰술150원
굴소스2큰술360원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
물300ml300원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 10,530원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분878kcal
열량
50g
단백질
42g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00식용유 10ml스팸 1캔냄비에 식용유를 한 겹 얇게 두르고 스팸의 반을 으깬 것을 넣어 중불에서 볶습니다. 스팸이 진한 갈색이 될 때까지 볶아 기름을 충분히 우려내야 풍미가 깊어집니다.
- 01청양고추 1개대파 1대다진 마늘 1큰술을 넣고 대파와 청양고추를 작게 송송 썬 것을 추가해 볶습니다. 향이 올라오면 바로 다음 단계로 넘어가세요.
- 02고춧가루 9작은술00:00/ 00:30고춧가루 3큰술을 넣고 빠르게 저어가며 볶아 고추기름을 냅니다. 고춧가루가 타지 않게 30초 정도 볶다가 색이 진해지면 멈추세요.
- 03간장 3큰술설탕 0.5큰술00:00/ 00:10설탕 0.5큰술을 넣고 살짝 볶은 후 간장 3큰술을 부어 보글보글 끓입니다. 10초 정도 끓여 설탕이 녹고 알코올이 날아가게 합니다.
- 04굴소스 2큰술물 300ml굴소스 2큰술을 넣고 볶은 뒤 물 300ml를 부어 끓입니다. 국물이 우러나기 시작하면 채소를 넣을 준비를 합니다.
- 05애호박 1개양파 1개00:00/ 05:00애호박과 양파를 먹기 좋은 크기로 썬 것을 넣고 중불에서 5분간 바글바글 끓입니다. 애호박이 물러지고 양파가 투명해질 때까지 끓여 재료의 맛을 우려냅니다.
- 06순두부 300g스팸 1캔후추 0.5작은술순두부를 4등분하고 나머지 썰은 스팸을 넣은 후 후추를 약간 솔솔 뿌립니다. 순두부가 부서지지 않게 주걱으로 살짝 저어 섞습니다.
- 07달걀 1개물 300ml달걀 1개를 풀어 부은 후 주걱으로 20바퀴 저어줍니다. 계란이 고르게 퍼져 국물이 부드러워지고 고소함이 더해집니다.

