오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
파닭전
닭다리살을 우유와 양념에 재워 잡내를 잡고, 전분가루로 바삭하게 구워낸 이색적인 닭고기 전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭정육1팩5,000원
우유120ml510원
액젓1스푼100원
굴소스1스푼147원
다진 마늘적당량200원
맛소금2꼬집9원
전분가루7스푼178원
대파적당량500원
청양고추적당량200원
식용유적당량300원
간장2큰술100원
설탕1큰술44원
맛술2큰술117원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분413kcal
열량
44g
단백질
50g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭정육 1팩닭정육 500g을 가위를 사용하여 한입 크기로 잘게 잘라줍니다. 전으로 부치기 좋게 적당한 크기로 손질하는 것이 중요합니다.
- 01다진 마늘 적당량굴소스 1스푼맛소금 2꼬집우유 120ml액젓 1스푼00:00/ 20:00볼에 손질한 닭고기를 담고 우유 120ml, 액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛소금 2꼬집을 넣어 골고루 버무린 후 20분간 재워둡니다. 우유는 닭의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만듭니다.
- 02전분가루 7스푼청양고추 적당량대파 적당량재워둔 닭고기에 송송 썬 대파와 취향에 따라 청양고추를 넣고, 전분가루 7큰술을 추가하여 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
- 03식용유 적당량달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 적당량 올려 앞뒤가 바삭해지도록 굽습니다. 겉면을 살짝 태우듯이 바삭하게 구워야 훨씬 맛이 좋습니다.
- 04다진 마늘 적당량간장 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다. 취향에 따라 부어 먹거나 찍어 먹으며 마무리합니다.









