오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집에서 만드는 칠리새우덮밥
탱글탱글한 새우와 매콤달콤한 소스가 어우러진 중식 스타일의 덮밥으로, 부드러운 스크램블 에그가 매운맛을 중화시켜 남녀노소 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우320g9,600원
계란4개2,000원
양파2개1,600원
마늘5개500원
대파0.2대80원
간장2숟가락100원
알룰로스2큰술400원
식초2큰술60원
케첩2숟가락200원
고춧가루2큰술540원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
미림1큰술300원
버터1큰술270원
밥2공기600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분849kcal
열량
54g
단백질
106g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 320g미림 1큰술새우 16마리를 미림을 넣은 물에 담가 해동한 뒤 꼬리를 제거하여 준비합니다. 물기를 잘 제거해야 조리 시 기름이 튀지 않습니다.
- 01계란 4개소금 0.5큰술후추 0.5작은술볼에 계란 4개를 깨트려 넣고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 젓가락으로 잘 풀어 계란물을 만듭니다.
- 02올리브유 15ml팬에 올리브유를 두르고 중불에서 계란물을 부어 몽글몽글하게 저어가며 촉촉한 스크램블 에그를 만듭니다. 너무 바짝 익히지 않는 것이 포인트입니다.
- 03양파 2개마늘 5개대파 0.2대작은 크기의 양파 2개는 깍둑썰기하고 마늘 5알과 대파 흰 부분 6cm는 잘게 다져서 준비합니다.
- 04올리브유 15ml새우 320g양파 2개마늘 5개대파 0.2대팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘, 양파, 새우, 대파를 넣어 새우가 붉은색을 띨 때까지 중불에서 충분히 볶습니다.
- 05알룰로스 2큰술고춧가루 6작은술간장 2숟가락식초 2큰술케첩 2숟가락양파가 투명해지면 잠시 불을 끄고 간장, 알룰로스, 식초, 케첩, 고춧가루를 2숟가락씩 넣은 뒤 다시 불을 켜고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
- 06새우 320g밥 2공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 만들어둔 스크램블 에그와 양념된 칠리새우를 차례로 올려 완성합니다.
