오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
대전 두부두루치기
얼큰하고 담백한 국물에 두부와 양파가 어우러진 대전 스타일 두부두루치기. 고추장 없이 고춧가루로 매운맛을 내어 깔끔하다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
두부1모2,000원
다시팩1개500원
물500ml500원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
고춧가루4큰술1,080원
다시다1큰술150원
멸치액젓1큰술90원
설탕2큰술80원
간장2큰술150원
맛술1큰술90원
우동사리1봉지900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1138kcal
열량
66g
단백질
162g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다시팩 1개물 500ml물 500ml에 다시팩 1개를 넣고 끓여 우려낸 후 다시팩을 건져내 다시물을 준비합니다. 이렇게 해서 국물에 감칠맛이 배어듭니다.
- 01양파 1개두부 1모물 500ml준비한 다시물에 양파 1개를 채 썰어 넣고 두부 1모를 포장용기째 또는 적당히 썰어 가지런히 넣습니다. 두부를 그대로 넣어 부서지지 않게 합니다.
- 02고춧가루 12작은술멸치액젓 1큰술다시다 3작은술설탕 2큰술간장 2큰술맛술 1큰술고춧가루 4스푼, 다시다 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 소스가 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 03다진마늘 1큰술대파 0.5대물 500ml00:00/ 10:00다진마늘 1덩이와 대파 약간을 넣고 푹 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 익을 때까지 10분 정도 끓입니다.
- 04우동사리 1봉지우동사리 1봉지를 넣고 면이 부러질 정도로 익으면 불을 끕니다. 칼국수사리가 원래지만 집에 있는 사리로 대체 가능합니다.









