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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

대전 두부두루치기

얼큰하고 담백한 국물에 두부와 양파가 어우러진 대전 스타일 두부두루치기. 고추장 없이 고춧가루로 매운맛을 내어 깔끔하다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
대전 두부두루치기
Fig. 01 · 대전 두부두루치기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개800원
두부1모2,000원
다시팩1개500원
500ml500원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
고춧가루4큰술1,080원
다시다1큰술150원
멸치액젓1큰술90원
설탕2큰술80원
간장2큰술150원
맛술1큰술90원
우동사리1봉지900원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1138kcal
열량
66g
단백질
162g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다시팩 1개 500ml
    물 500ml에 다시팩 1개를 넣고 끓여 우려낸 후 다시팩을 건져내 다시물을 준비합니다. 이렇게 해서 국물에 감칠맛이 배어듭니다.
  2. 01
    양파 1개두부 1모 500ml
    준비한 다시물에 양파 1개를 채 썰어 넣고 두부 1모를 포장용기째 또는 적당히 썰어 가지런히 넣습니다. 두부를 그대로 넣어 부서지지 않게 합니다.
  3. 02
    고춧가루 12작은술멸치액젓 1큰술다시다 3작은술설탕 2큰술간장 2큰술맛술 1큰술
    고춧가루 4스푼, 다시다 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 소스가 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술대파 0.5대 500ml
    00:00/ 10:00
    다진마늘 1덩이와 대파 약간을 넣고 푹 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 익을 때까지 10분 정도 끓입니다.
  5. 04
    우동사리 1봉지
    우동사리 1봉지를 넣고 면이 부러질 정도로 익으면 불을 끕니다. 칼국수사리가 원래지만 집에 있는 사리로 대체 가능합니다.

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