오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
선재스님의 고추 버섯볶음
표고버섯 꼭지와 고추를 활용해 자연의 깊은 맛을 살린 사찰 음식 스타일의 건강한 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯 꼭지100g1,500원
고추3개600원
들기름2큰술900원
간장1큰술50원
감식초0.5큰술20원
고로쇠 조청1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분340kcal
열량
5g
단백질
23g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00표고버섯 꼭지 100g고추 3개표고버섯 꼭지는 결대로 가늘게 찢어서 준비하고, 고추는 버섯의 길이에 맞춰서 비슷한 두께로 채 썰어줍니다.
- 01표고버섯 꼭지 100g들기름 2큰술달궈진 프라이팬에 들기름을 넉넉히 두르고 손질한 표고버섯 꼭지를 먼저 넣어 충분히 볶아줍니다.
- 02고추 3개버섯이 어느 정도 볶아지면 채 썬 고추를 함께 넣고 고추의 숨이 살짝 죽을 때까지 같이 볶습니다.
- 03감식초 0.5큰술간장 1큰술간장 1큰술과 감식초를 약간 넣어 간을 합니다. 감식초는 요리의 풍미를 돋우고 깔끔한 맛을 내줍니다.
- 04고로쇠 조청 1큰술마지막으로 고로쇠 조청을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 볶습니다. 이때 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어가며 볶아야 감칠맛이 극대화됩니다.
