오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
기본 반찬 콩자반
서리태를 불려 다시마와 함께 끓여낸 뒤, 간장 양념에 조려 윤기 나고 부드러운 식감을 살린 영양 만점 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
서리태 사 오시면 되고요200g2,000원
물1리터-
소금1큰술38원
다시마1장232원
올리브유1큰술212원
진간장취향껏500원
물엿취향껏300원
미림취향껏200원
올리고당취향껏400원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분170kcal
열량
12g
단백질
28g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소금 1큰술물 1리터00:00/ 480:00서리태 200g을 물에 2~3회 정도 바락바락 씻어 불순물을 제거합니다. 꽃소금 1큰술을 넣은 물에 5~8시간 정도 충분히 불려줍니다.
- 01올리브유 1큰술다시마 1장물 1리터00:00/ 10:00불린 콩을 냄비에 담고 콩이 살짝 잠길 정도로 콩물을 붓습니다. 다시마 1장과 올리브유 0.5큰술을 넣고 물이 끓기 시작하면 10분간 끓입니다.
- 02다시마 1장진간장 취향껏물엿 취향껏미림 취향껏물 1리터00:00/ 13:0010분 후 불을 끄고 다시마를 건져냅니다. 진간장, 물엿, 미림을 넣고 중불에서 양념물이 자작해질 때까지 약 3분간 볶듯이 조립니다.
- 03올리브유 1큰술올리고당 취향껏통깨 약간조림이 완성되면 불을 끄고 올리고당과 올리브유 0.5큰술을 추가로 넣습니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
