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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

순살 우삼겹 감자탕

들깨가루로 고소하고 진한 국물이 밥과 찰떡인 순살 감자탕입니다. 뼈 없이 먹기 편하고 초간단으로 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
순살 우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 순살 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g5,000원
감자1개700원
500ml500원
코인육수1개150원
된장1큰술180원
고춧가루1큰술270원
간장0.5큰술8원
다진마늘1큰술210원
들깨가루15g375원
깻잎10장500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1307kcal
열량
44g
단백질
48g
탄수화물
105g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    코인육수 1개우삼겹 200g감자 1개 500ml
    감자는 얇게 썰어 준비합니다. 냄비에 우삼겹 200g과 썬 감자 1개, 물 500ml, 코인육수 1개를 넣습니다. 이렇게 먼저 재료를 넣으면 육수가 빠르게 우러납니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술된장 1큰술간장 0.5큰술 500ml
    00:00/ 05:00
    된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어내세요. 이 단계에서 양념이 고기에 스며들어 맛이 배입니다.
  3. 02
    들깨가루 15g깻잎 10장후추 0.5작은술 500ml
    감자가 부드러워지면 썰어둔 깻잎 10장, 들깨가루 2큰술, 후추 약간을 넣고 한 소끔 더 끓입니다. 들깨가루가 국물에 녹아들면 불을 끄세요. 간이 부족하면 소금으로 조절하여 완성합니다.

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