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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

명란버섯밥

다양한 버섯의 쫄깃하고 담백한 식감에 명란의 감칠맛과 버터의 고소함이 어우러진 풍부한 솥밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
명란버섯밥
Fig. 01 · 명란버섯밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
버섯1000g15,000원
들기름1큰술450원
즉석밥1개1,300원
200ml200원
소주 큐브1개200원
명란1팩4,000원
쪽파20g200원
버터1큰술270원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
537kcal
열량
26g
단백질
62g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    버섯 1000g 5g
    버섯 1kg을 받아 뭉쳐 있는 상태로 오면 깨를 사용할 분량만 빼고 골고루 섞어 수분을 날려 둡니다. 이렇게 하면 버섯의 비주얼과 냄새가 잘 살아납니다.
  2. 01
    들기름 1큰술버섯 1000g
    냄비에 수분이 날아간 버섯을 넣고 들기름을 둘러 중불로 걸쭉해질 때까지 수분을 완전히 날립니다. 버섯이 쪼그라들고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    소주 큐브 1개즉석밥 1개 200ml
    00:00/ 05:00
    즉석밥 1컵과 물 1컵에 소주 큐브 1개를 넣고 강불로 5분간 끓여줍니다. 밥알이 익고 수분이 거의 사라질 때까지 저어가며 섞습니다.
  4. 03
    명란 1팩
    00:00/ 03:00
    잘 섞은 밥을 납작하게 펼친 후 명란을 올립니다. 누름밥 스타일로 즐기려면 약불로 2-3분 더 두어 밑에 바삭하게 부친 상태로 만듭니다.
  5. 04
    쪽파 20g버터 1큰술
    쪽파를 왕창 썰어 넣고 버터 1덩이를 올려 약불로 살짝 녹여 섞습니다. 버터가 녹아들며 고소한 향과 윤기가 나면 불을 끕니다.

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