THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

건강한 홈메이드 수제 어묵

생선살과 새우살을 갈아 야채를 듬뿍 넣어 만든 촉촉하고 건강한 수제 어묵입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
건강한 홈메이드 수제 어묵
Fig. 01 · 건강한 홈메이드 수제 어묵사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
대구2팩10,000원
새우12마리3,537원
달걀 흰자1개200원
감자 전분1큰술67원
미린1큰술100원
소금1/2큰술19원
당근적당량300원
양파적당량200원
쪽파적당량200원
후추약간50원
생강가루약간50원
이 레시피에 약 14,723 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
286kcal
열량
28g
단백질
8g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새우 12-15마리
    대구살과 새우는 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아있으면 반죽이 질척해져 모양이 잡히지 않으므로 꼼꼼히 닦아줍니다.
  2. 01
    당근 적당량양파 적당량쪽파 적당량
    당근, 양파, 쪽파 등 준비한 야채를 잘게 다져서 준비합니다.
  3. 02
    새우 12-15마리소금 1/2큰술
    00:00/ 00:05
    믹서기에 물기를 제거한 대구살, 새우, 소금을 넣고 곱게 갈아줍니다. 믹서기 성능에 따라 5초 정도 짧게 끊어 갈아주며 상태를 확인합니다.
  4. 03
    달걀 흰자 1개감자 전분 1큰술생강가루 약간미린 1큰술후추 약간
    볼에 갈아둔 생선 반죽과 다진 야채, 달걀 흰자, 감자 전분, 미린, 후추, 생강가루를 모두 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치대어 섞습니다.
  5. 04
    00:00/ 30:00
    완성된 반죽은 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시킵니다. 숙성 과정을 거치면 반죽이 더 찰지고 맛있어집니다.
  6. 05
    도마 위에 반죽을 넓게 펼친 후 돌돌 말아 모양을 잡거나, 숟가락으로 떠서 프라이팬에 올려 노릇하게 구워냅니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN