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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

알배추 감자국

달큰한 알배추와 포슬포슬한 감자를 넣어 구수하고 칼칼하게 끓여낸 든든한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티
알배추 감자국
Fig. 01 · 알배추 감자국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
알배추0.5개1,000원
감자2개1,400원
대파1대400원
청양고추2개500원
1000ml1,000원
된장2큰술360원
고춧가루2큰술540원
다진 마늘1큰술50원
진간장1큰술100원
참치액2큰술150원
이 레시피에 약 5,500 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
224kcal
열량
11g
단백질
44g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개알배추 0.5개대파 1대
    알배추 1/2통을 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추를 송송 썰어 준비합니다. 채소를 미리 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술진간장 1큰술된장 2큰술 1000ml
    냄비에 물 1L를 붓고 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 된장이 뭉치지 않게 골고루 섞어야 국물 맛이 일정해집니다.
  3. 02
    알배추 0.5개감자 2개
    손질한 알배추와 깍둑썰기한 감자 2개를 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다. 감자가 완전히 익어 포슬포슬해질 때까지 충분히 끓여주는 것이 핵심입니다.
  4. 03
    청양고추 2개참치액 2큰술대파 1대 1000ml
    참치액 2큰술을 넣어 부족한 간과 감칠맛을 채워줍니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 칼칼하고 시원한 국물이 완성됩니다.

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