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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

새우를 곁들인 아시안 쌀국수

신선한 청경채와 당근, 탱글탱글한 새우가 어우러진 깔끔하고 건강한 아시안 스타일 국수 요리입니다. 참기름의 고소함과 생강, 마늘의 풍미가 국물에 깊이를 더해줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새우를 곁들인 아시안 쌀국수
Fig. 01 · 새우를 곁들인 아시안 쌀국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
참기름1큰술380원
청경채400g4,000원
당근0.5개400원
다진마늘1큰술210원
다진생강1큰술20원
육수4컵200원
400ml400원
간장2큰술50원
피쉬소스1큰술15원
쌀국수200g1,000원
새우300g9,000원
쪽파20g200원
쌀식초1큰술10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
629kcal
열량
43g
단백질
91g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    참기름 1큰술청경채 400g당근 0.5개
    냄비에 참기름을 두르고 손질한 청경채 줄기와 당근을 넣습니다. 중불에서 채소가 살짝 부드러워질 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
  2. 01
    400ml
    00:00/ 01:00
    다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아야 국물 맛이 깔끔하고 쓴맛이 나지 않습니다.
  3. 02
    육수 4컵간장 2큰술 400ml
    육수와 물을 붓고 간장, 피쉬 소스를 넣어 간을 맞춥니다. 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 강불로 가열하여 베이스 국물을 완성합니다.
  4. 03
    쌀국수 200g 400ml
    국물이 끓기 시작하면 쌀국수를 넣고 면이 충분히 익을 때까지 저어가며 끓입니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 확인하며 저어줍니다.
  5. 04
    청경채 400g새우 300g쪽파 20g
    새우, 송송 썬 쪽파, 청경채 잎 부분을 넣고 새우가 분홍색으로 변하며 완전히 익을 때까지 끓입니다. 청경채 잎은 금방 익으므로 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아납니다.
  6. 05
    쌀식초 1큰술 400ml
    마지막으로 쌀식초를 넣어 산뜻한 산미를 더하고 가볍게 저어 마무리합니다. 식초는 국물의 풍미를 한층 끌어올려 주며 뒷맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.

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