오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새우를 곁들인 아시안 쌀국수
신선한 청경채와 당근, 탱글탱글한 새우가 어우러진 깔끔하고 건강한 아시안 스타일 국수 요리입니다. 참기름의 고소함과 생강, 마늘의 풍미가 국물에 깊이를 더해줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
참기름1큰술380원
청경채400g4,000원
당근0.5개400원
다진마늘1큰술210원
다진생강1큰술20원
육수4컵200원
물400ml400원
간장2큰술50원
피쉬소스1큰술15원
쌀국수200g1,000원
새우300g9,000원
쪽파20g200원
쌀식초1큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분629kcal
열량
43g
단백질
91g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참기름 1큰술청경채 400g당근 0.5개냄비에 참기름을 두르고 손질한 청경채 줄기와 당근을 넣습니다. 중불에서 채소가 살짝 부드러워질 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
- 01물 400ml00:00/ 01:00다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아야 국물 맛이 깔끔하고 쓴맛이 나지 않습니다.
- 02육수 4컵간장 2큰술물 400ml육수와 물을 붓고 간장, 피쉬 소스를 넣어 간을 맞춥니다. 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 강불로 가열하여 베이스 국물을 완성합니다.
- 03쌀국수 200g물 400ml국물이 끓기 시작하면 쌀국수를 넣고 면이 충분히 익을 때까지 저어가며 끓입니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 확인하며 저어줍니다.
- 04청경채 400g새우 300g쪽파 20g새우, 송송 썬 쪽파, 청경채 잎 부분을 넣고 새우가 분홍색으로 변하며 완전히 익을 때까지 끓입니다. 청경채 잎은 금방 익으므로 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 05쌀식초 1큰술물 400ml마지막으로 쌀식초를 넣어 산뜻한 산미를 더하고 가볍게 저어 마무리합니다. 식초는 국물의 풍미를 한층 끌어올려 주며 뒷맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.









