오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
버섯들깨탕
버섯의 쫄깃한 식감과 들깨의 고소한 국물이 어우러진 뜨끈한 보양탕입니다. 오메가3 풍부한 재료로 면역력 강화와 기력 회복에 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
표고버섯100g2,000원
새송이버섯200g1,600원
느타리버섯200g5,000원
팽이버섯100g700원
양파0.3개240원
부추30g240원
대파1대400원
다진마늘0.5큰술105원
조랭이떡100g1,000원
다시마30g600원
멸치코인2개250원
국간장1큰술100원
참치액1큰술30원
탈피들깨가루100ml700원
찹쌀가루30g210원
아보카도오일15ml900원
들기름2큰술900원
물900ml900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분354kcal
열량
12g
단백질
36g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새송이버섯 200g느타리버섯 200g표고버섯 100g팽이버섯 100g양파 0.3개부추 30g대파 1대부추 한줌은 4~5cm 길이로 썰고 양파 1/4개는 얇게 채썰며 대파는 반대만 썰어 준비합니다. 새송이버섯은 너무 두껍지 않게 썰고 느타리버섯은 밑둥을 따고 굵은 부분은 찢어주세요. 팽이버섯은 먹기 좋게 반 갈라 붙은 것을 떼고 표고버섯은 불린 후 밑둥을 따고 얇게 썰어 밑둥은 찢습니다.
- 01아보카도오일 15ml다진마늘 0.5큰술들기름 2큰술양파 0.3개냄비에 아보카도오일과 들기름 각각 1큰술씩 넣고 중불에서 다진마늘을 넣어 마늘 향을 먼저 내세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 02팽이버섯 100g팽이버섯만 빼고 모든 버섯을 넣은 후 숨이 죽을 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 버섯 수분으로 익힙니다. 버섯이 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03표고버섯 100g조랭이떡 100g멸치코인 2개다시마 30g물 900ml표고버섯 불린물 포함해서 물 800ml를 붓고 냉동실 떡국이나 조랭이떡을 넣습니다. 다시마 3조각과 멸치코인 2개를 넣어 육수를 우려냅니다.
- 04탈피들깨가루 100ml찹쌀가루 30g물 900ml별도 그릇에 물 100ml에 탈피들깨가루 100ml와 찹쌀가루 2큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 이 들깨 풀을 준비해두세요.
- 05다시마 30g국간장 1큰술참치액 1큰술대파 1대다시마를 건져내고 국간장 1큰술과 참치액 1큰술로 간을 맞춥니다. 들깨 풀을 넣고 대파를 투하한 후 한 소끔 끓입니다.
- 06들기름 2큰술부추 30g물 900ml불 끄기 직전에 부추를 넣고 들기름 한 바퀴를 휘저어 향을 더합니다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 어우러지면 완성입니다.









