오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경식 야끼니쿠 덮밥
노릇노릇 구운 돼지목살에 듬뿍 얹은 파 소스가 고기 맛을 200% 살려주는 덮밥. 상큼하고 고소한 파 소스가 핵심.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
돼지 목살300g7,500원
공깃밥1공기150원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
치킨스톡0.5작은술75원
굴소스0.3큰술54원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1257kcal
열량
56g
단백질
75g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대파 1대대파 1대의 흰 부분을 잘게 다져 찬물에 잠시 담가 매운 기운을 빼고 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 하면 매운맛이 부드러워져 고기와 잘 어울립니다.
- 01돼지 목살 300g팬에 돼지 목살 300g을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구웁니다. 기름이 나오면 그대로 굽다가 고기가 익으면 불을 끕니다.
- 02치킨스톡 0.5작은술굴소스 0.3큰술참기름 1큰술대파 1대소금 0.3큰술후추 0.3작은술통깨 1큰술볼에 다진 대파, 소금 1/4스푼, 후추 약간, 치킨스톡 1/2스푼, 굴소스 1/3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 파 소스를 만듭니다. 재료가 골고루 섞이면 소스가 완성됩니다.
- 03돼지 목살 300g구워진 돼지 목살을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 고기가 너무 얇지 않게 썰어 식감을 살려줍니다.
- 04공깃밥 1공기그릇에 공깃밥 1공기를 담고 썬 고기를 올린 뒤 파 소스를 듬뿍 얹어 완성합니다. 소스가 밥에 스며들도록 바로 먹습니다.
