오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 치트키 토마토 스튜
다이어트 중 국밥 대신 즐길 수 있는 저칼로리 보양식으로, 대량으로 만들어 소분해 두기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 6·80 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
양파적당량1,500원
감자적당량2,000원
당근적당량1,000원
샐러리1묶음1,500원
토마토적당량5,000원
토마토 통조림3캔9,000원
다진 소고기200g5,794원
엔초비2마리500원
다진 마늘1큰술65원
소금약간50원
카이엔 페퍼약간100원
올리브유약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분152kcal
열량
12g
단백질
37g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00샐러리 1묶음양파 적당량감자 적당량당근 적당량양파, 감자, 당근, 샐러리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 준비한 채소들을 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 01양파 적당량소금 약간큰 냄비에 손질한 채소들을 모두 넣고 소금을 적당량 뿌려 충분히 볶아줍니다. 특히 양파를 투명해질 때까지 오래 볶아야 스튜의 단맛과 풍미가 깊어집니다.
- 02토마토 적당량생토마토는 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗겨 넣고, 토마토 홀 통조림 3캔을 냄비에 붓습니다. 캔에 남은 소스는 물로 살짝 헹궈서 알뜰하게 모두 넣어줍니다.
- 0300:00/ 60:00약불에서 1시간 동안 채소가 완전히 뭉개질 정도로 뭉근하게 끓입니다. 다 끓인 후 핸드 블렌더를 이용해 내용물을 곱게 갈아 베이스를 완성합니다.
- 04다진 소고기 200g다진 마늘 1큰술올리브유 약간양파 적당량별도의 팬에 올리브유를 두르고 채썬 양파와 다진 소고기, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 고기가 완전히 익고 육즙이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 05카이엔 페퍼 약간토마토 적당량엔초비 2마리볶은 고기에 만들어둔 토마토 베이스를 붓고 엔초비 2마리를 넣어 감칠맛을 더합니다. 마지막으로 카이엔 페퍼를 취향껏 뿌려 매콤하게 마무리합니다.

