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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 치트키 토마토 스튜

다이어트 중 국밥 대신 즐길 수 있는 저칼로리 보양식으로, 대량으로 만들어 소분해 두기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 6·80 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
다이어트 치트키 토마토 스튜
Fig. 01 · 다이어트 치트키 토마토 스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분
양파적당량1,500원
감자적당량2,000원
당근적당량1,000원
샐러리1묶음1,500원
토마토적당량5,000원
토마토 통조림3캔9,000원
다진 소고기200g5,794원
엔초비2마리500원
다진 마늘1큰술65원
소금약간50원
카이엔 페퍼약간100원
올리브유약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
152kcal
열량
12g
단백질
37g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    샐러리 1묶음양파 적당량감자 적당량당근 적당량
    양파, 감자, 당근, 샐러리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 준비한 채소들을 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
  2. 01
    양파 적당량소금 약간
    큰 냄비에 손질한 채소들을 모두 넣고 소금을 적당량 뿌려 충분히 볶아줍니다. 특히 양파를 투명해질 때까지 오래 볶아야 스튜의 단맛과 풍미가 깊어집니다.
  3. 02
    토마토 적당량
    생토마토는 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗겨 넣고, 토마토 홀 통조림 3캔을 냄비에 붓습니다. 캔에 남은 소스는 물로 살짝 헹궈서 알뜰하게 모두 넣어줍니다.
  4. 03
    00:00/ 60:00
    약불에서 1시간 동안 채소가 완전히 뭉개질 정도로 뭉근하게 끓입니다. 다 끓인 후 핸드 블렌더를 이용해 내용물을 곱게 갈아 베이스를 완성합니다.
  5. 04
    다진 소고기 200g다진 마늘 1큰술올리브유 약간양파 적당량
    별도의 팬에 올리브유를 두르고 채썬 양파와 다진 소고기, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 고기가 완전히 익고 육즙이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
  6. 05
    카이엔 페퍼 약간토마토 적당량엔초비 2마리
    볶은 고기에 만들어둔 토마토 베이스를 붓고 엔초비 2마리를 넣어 감칠맛을 더합니다. 마지막으로 카이엔 페퍼를 취향껏 뿌려 매콤하게 마무리합니다.