오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
바질페스토 숏파스타 (콘낄리에)
향긋한 바질페스토와 쫄깃한 콘낄리에 면이 어우러진 냉파스타로, 면만 삶으면 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 간편하고 고급스러운 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
숏파스타(콘낄리에)100g400원
물1000ml1,000원
소금1큰술40원
방울토마토100g1,000원
올리브5개750원
바질페스토2큰술1,000원
치즈가루1큰술100원
올리브오일3큰술250원
페퍼론치노 홀10g100원
보코치니 치즈5개1,500원
후추0.5작은술120원
루꼴라10g1,100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1388kcal
열량
48g
단백질
89g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 1큰술물 1000ml냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 끓인 뒤, 콘낄리에 면을 넣어 삶아줍니다. 이 요리는 면을 충분히 푹 익혀야 소스와 겉돌지 않고 식감이 부드러워져 더욱 맛있습니다.
- 01방울토마토 100g바질페스토 2큰술올리브오일 3큰술치즈가루 1큰술올리브 5개믹싱 볼에 반으로 자른 방울토마토, 올리브, 바질페스토, 치즈가루, 올리브오일을 넣고 미리 섞어둡니다. 바질페스토는 냉동해 둔 것을 사용해도 무방합니다.
- 02물 1000ml잘 익은 파스타 면을 채반으로 건져내어 물기만 뺀 뒤, 찬물에 헹구지 않고 바로 양념 볼에 넣어 버무립니다. 면을 헹구지 않아야 소스가 면의 홈 사이사이로 쏙쏙 잘 배어듭니다.
- 03페퍼론치노 홀 10g보코치니 치즈 5개후추 0.5작은술기호에 따라 매콤한 맛을 더해줄 페퍼론치노 홀과 보코치니 치즈, 후추를 추가하여 가볍게 한 번 더 섞어줍니다.
- 04올리브오일 3큰술루꼴라 10g완성된 파스타를 신선한 루꼴라를 깐 접시에 푸짐하게 옮겨 담습니다. 먹기 직전에 신선한 올리브오일을 한 번 더 둘러주면 풍미가 극대화됩니다.
