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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

시원하고 구수한 시래기된장국

시래기의 구수함과 멸치 육수의 시원함이 어우러진 정겨운 가정식 된장국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티
시원하고 구수한 시래기된장국
Fig. 01 · 시원하고 구수한 시래기된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
시래기2줌1,500원
멸치1줌400원
양파0.3개72원
1줌500원
청양고추4개255원
홍고추1개130원
된장2스푼426원
고추장1스푼166원
다진마늘2스푼129원
쌀뜨물1.6l-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
41kcal
열량
6g
단백질
9g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    쌀뜨물 1.6l멸치 1줌
    냄비에 쌀뜨물 1.6L를 붓고 멸치 한 줌을 넣어 육수를 끓입니다. 멸치는 국물의 감칠맛을 내는 핵심 재료입니다.
  2. 01
    시래기 2줌고추장 1스푼된장 2스푼
    육수가 끓어오르면 시래기 두 줌을 넣고 된장 2스푼과 고추장 1스푼을 풀어 넣습니다. 고추장을 약간 섞으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
  3. 02
    청양고추 4개다진마늘 2스푼홍고추 1개양파 0.3개 1줌
    손질한 양파, 파, 청양고추, 홍고추를 넣고 다진마늘 2스푼을 추가합니다. 채소가 익고 국물에 맛이 충분히 우러날 때까지 중불에서 끓여 마무리합니다.

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