오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 닭다리 치킨
염지로 핏물이 제거되어 부드럽고 쫄깃한 식감의 닭다리에 알룰로스와 굴소스가 어우러진 달콤 짭짤한 양념 치킨입니다. 집에서 치킨집 수준으로 간단히 구워낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭1kg6,000원
물800ml800원
설탕1큰술40원
소금1큰술40원
맛술1큰술90원
알룰로스2큰술400원
간장2스푼100원
굴소스2큰술360원
마늘6개600원
후추0.5작은술120원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분457kcal
열량
51g
단백질
15g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00설탕 1큰술소금 1큰술맛술 1큰술물 800ml00:00/ 60:00볼에 물 4컵, 설탕 1스푼, 소금 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 휘어 염지액을 만듭니다. 설탕을 넣으면 핏물이 잘 빠지고 고기가 부드러워집니다. 미리 해동한 닭다리 봉지 안에 염지액을 부어 1시간 동안 재워 핏물을 제거합니다.
- 01물 800ml염지 후 핏물이 빠진 닭다리를 한수건에 물을 쏟아 빠르게 헹구어 버립니다. 염지한 맛이 보존되도록 재빨리 헹구고 물기를 탈탈 털어냅니다. 물기가 남아 있으면 양념이 희석되기 때문에 완전히 제거해야 합니다.
- 02알룰로스 2큰술굴소스 2큰술간장 2스푼마늘 6개후추 0.5작은술대파 0.5대물 800ml00:00/ 30:00같은 봉지 안에 알룰로스 2스푼, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 마늘 2스푼, 후추 약간, 대파 약간을 넣고 조물조물 주물러 양념을 고루 버무립니다. 30분 정도 재워두면 더 맛있지만 바로 조리해도 됩니다. 이렇게 봉지 안에서 양념하면 설거지거리가 적습니다.
- 0300:00/ 21:00양념한 닭다리를 골고루 펼쳐 오븐 트레이에 놓고 170도 예열된 오븐에 넣습니다. 10분 구운 후 뒤집어 다시 10분 구워 바삭하게 익힙니다. 마지막 1분이 가장 길게 느껴지니 참고하세요.
