박은영 셰프의 해장 끝판왕 북엇국

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[국내가공 자연건조] 비이츠 용대리 황태채 250g 고소하고 부드러운, 1개

26,900원

100g당 10,760원

용대리 자연건조 황태포 북어포 10마리 38-40cm 직접가공부터 손질까지 최상품 황태, 650g, 10개, 38-40cm

37,000원

1m당 9,250원무료배송

용대리 자연건조 황태포 북어포 10마리 34-37cm 직접가공부터 손질까지 최상품 황태

31,500원

1m당 8,514원무료배송

이건어때 자연건조 부드러운 고단백 황태채

22,900원

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건어물도매몰 황태포 천냥 노가리 10마리

15,900원

1개당 1,590원무료배송

곰곰 아삭한 콩나물

1,090원

풀무원 특등급 국산콩 무농약 콩나물

2,540원

청정원 특등급 국산콩 무농약 콩나물

2,580원

[로켓프레시] 풀무원 무농약 특등급 국산콩 콩나물

1,920원

지하 200미터 천연암반수로 키운 콩나물, 1박스, 1kg

4,600원

100g당 2원무료배송

국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

3,900원

100g당 780원

[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

9,900원

100g당 198원무료배송

국내산 무

1,480원

국내산 무

2,870원

국내산 절단무

1,050원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

류명가 참기름, 2개, 300ml

36,050원

100ml당 6,008원

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

27,430원

100ml당 2,612원

오뚜기옛날 참기름

6,980원

오뚜기옛날 참기름

12,470원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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1. 00
   북어포 1봉지물 800ml

   00:00/ 30:00

   마른 북어포를 물 800ml에 담가 30분 정도 충분히 불려줍니다. 이때 북어포를 불린 물은 감칠맛이 녹아있으므로 절대 버리지 말고 나중에 육수로 사용해야 합니다.
2. 01
   북어포 1봉지

   불린 북어포를 손으로 꽉 짜서 물기를 제거한 뒤, 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
3. 02
   무 0.3개

   무는 너무 얇지 않게 적당한 두께로 썰어줍니다. 무가 어느 정도 두께감이 있어야 끓였을 때 무 특유의 시원한 채즙을 제대로 느낄 수 있습니다.
4. 03
   계란 1개

   계란 1개를 볼에 풀어 준비해둡니다. 미리 풀어두어야 나중에 국에 넣었을 때 뭉치지 않고 부드럽게 퍼집니다.
5. 04
   북어포 1봉지참기름 2큰술

   냄비에 참기름 2큰술을 두르고 손질한 북어포를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 이렇게 먼저 볶아주어야 북어의 비린내가 완벽하게 제거됩니다.
6. 05
   북어포 1봉지물 800ml

   북어포의 수분기가 사라지고 고소한 향이 올라오면 아까 남겨두었던 북어 우린 물을 절반 정도만 먼저 붓고 끓입니다.
7. 06
   무 0.3개

   육수가 끓어오르면 썰어둔 무를 넣고 나머지 육수를 모두 부어 무가 투명하게 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
8. 07
   소금 0.5큰술후추 0.5작은술

   소금 0.5큰술과 후추를 넉넉히 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 연두나 굴소스 등 조미료를 약간 추가해도 풍미가 좋아집니다.
9. 08
   콩나물 100g

   간을 맞춘 국에 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 한소끔 더 끓여 시원한 맛을 더해줍니다.
10. 09
    계란 1개물 800ml

    국이 팔팔 끓을 때 풀어둔 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어줍니다. 바로 젓지 말고 계란이 살짝 익어 떠오를 때까지 기다렸다가 가볍게 밀듯이 저어 마무리합니다.