오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
김치나베돈까스
돈까스가 올라간 매콤하고 진한 국물의 김치나베로, 김치와 떡의 쫄깃한 식감이 조화된 집밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돈까스1개2,500원
대파1대400원
양파0.5개400원
김치150g2,250원
설탕0.5큰술20원
진간장0.5큰술50원
굴소스0.5큰술90원
고춧가루1.5작은술135원
물400ml400원
소고기 다시다0.5작은술20원
계란2개1,000원
떡사리120g600원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1068kcal
열량
41g
단백질
137g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00떡사리 120g대파 1대양파 0.5개대파 흰부분 1대를 잘게 썰어 준비합니다. 양파 1/2개를 썰어 놓습니다. 떡사리 120g을 준비해 둡니다.
- 01고춧가루 1.5작은술진간장 0.5큰술굴소스 0.5큰술김치 150g설탕 0.5큰술잘 익은 김치 1컵을 가위로 잘게 썰어 준비합니다. 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술을 넣고 골고루 섞습니다. 이렇게 양념을 미리 버무려두면 맛이 잘 배입니다.
- 02돈까스 1개계란 2개돈까스 1개를 튀기거나 에어프라이어에 조리한 후 한입 크기로 썰어 놓습니다. 계란 2개를 흰자와 노른자가 구분되게 대충 풀어 준비합니다. 색감이 좋아지도록 완전히 섞지 않습니다.
- 03식용유 15ml대파 1대팬을 약불로 예열합니다. 식용유 1큰술을 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 달달 볶아 파기름을 만듭니다. 대파가 향을 내고 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 04소고기 다시다 0.5작은술양파 0.5개김치 150g물 400ml썰은 양파와 김치를 넣고 볶습니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶다가 소고기 다시다 1/2작은술과 물 2컵(350ml)을 넣습니다. 국물이 우러나도록 중불로 올려 끓입니다.
- 05떡사리 120g물 400ml00:00/ 02:00떡사리를 넣고 뚜껑을 덮어 2분간 익힙니다. 떡이 부드러워지고 국물이 자작해질 때까지 끓입니다. 떡의 쫄깃함이 살아나도록 타이밍을 맞춥니다.
- 06돈까스 1개계란 2개물 400ml00:00/ 00:20국물이 자작해지면 썰어놓은 돈까스를 올립니다. 풀어놓은 계란물을 부어 뚜껑을 덮고 딱 20초만 뜸 들입니다. 계란이 살짝 익어 부드럽게 마무리됩니다.









