오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
마늘쫑 비빔밥
제철 마늘쫑의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 별미 비빔밥입니다. 전자레인지로 양념을 살짝 익혀 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑200g3,000원
소금약간10원
고춧가루2.5큰술518원
다진 마늘1큰술65원
간장1.5큰술50원
올리고당1.3큰술138원
고추장2큰술332원
물2큰술9원
매실1큰술100원
밥1공기1,052원
구운 고기적당량500원
계란1개335원
참기름듬뿍100원
깨듬뿍50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분799kcal
열량
55g
단백질
143g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘쫑 200g마늘쫑 200g을 깨끗이 씻어 1cm 정도의 일정한 두께로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 01마늘쫑 200g소금 약간물 2큰술00:00/ 00:50끓는 물에 소금을 약간 넣고 썬 마늘쫑을 40~50초간 짧게 데쳐 매운맛을 제거합니다. 데친 마늘쫑은 찬물에 헹구지 않고 그대로 두어야 양념이 잘 배어듭니다.
- 02다진 마늘 1큰술고춧가루 2.5큰술올리고당 1.3큰술고추장 2큰술간장 1.5큰술물 2큰술00:00/ 00:40볼에 고춧가루 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1.5큰술, 올리고당 1.3큰술, 고추장 2큰술, 물 2큰술을 넣고 전자레인지에 40초간 돌려 양념을 잘 섞어줍니다.
- 03마늘쫑 200g만들어둔 양념장에 데친 마늘쫑을 넣고 골고루 버무립니다. 여기에 매실액 1큰술을 추가하면 산뜻한 단맛과 감칠맛이 살아납니다.
- 04계란 1개프라이팬에 계란 1개를 부치고, 냉장고에 있던 고기도 노릇하게 구워 준비합니다.
- 05구운 고기 적당량마늘쫑 200g참기름 듬뿍계란 1개밥 1공기깨 듬뿍그릇에 밥을 담고 준비한 마늘쫑 무침, 구운 고기, 계란 프라이를 올린 뒤 참기름과 깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
