THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

대왕 느타리버섯 스테이크

지름 25cm의 거대한 느타리버섯을 통째로 구워 고기 같은 쫄깃한 식감과 풍부한 버터의 풍미를 살린 셰프의 특별한 버섯 요리입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대왕 느타리버섯 스테이크
Fig. 01 · 대왕 느타리버섯 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대왕 느타리버섯1개2,500원
마늘2개200원
양파0.3개240원
버터1큰술270원
퓨어 올리브 오일2큰술300원
엑스트라 버진 올리브 오일1큰술150원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
치즈20g600원
이 레시피에 약 4,475 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
621kcal
열량
12g
단백질
17g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    버섯에 묻은 이물질은 조리용 붓으로 가볍게 털어내어 손질합니다. 버섯은 물에 닿으면 특유의 향이 날아가고 식감이 나빠지므로 가급적 씻지 않는 것이 좋습니다.
  2. 01
    버섯의 대 부분을 칼로 잘라내고 갓 부분만 준비합니다. 갓의 안쪽 면에 격자무늬로 칼집을 깊게 내어 열이 안쪽까지 고르게 전달되도록 합니다.
  3. 02
    소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    손질한 버섯의 앞뒷면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 칼집 사이사이에도 간이 잘 배도록 꼼꼼히 뿌려주는 것이 중요합니다.
  4. 03
    퓨어 올리브 오일 2큰술
    팬에 퓨어 올리브 오일을 두르고 예열한 뒤 버섯을 통째로 올립니다. 중강불에서 버섯이 노릇노릇하고 진한 갈색이 날 때까지 충분히 굽습니다.
  5. 04
    마늘 2개양파 0.3개버터 1큰술
    버섯이 어느 정도 익으면 버터 1조각과 다진 양파, 다진 마늘을 넣습니다. 버터가 녹으면서 양파와 마늘의 향이 버섯에 잘 배도록 팬을 돌려가며 굽습니다.
  6. 05
    엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술파슬리 0.5작은술치즈 20g
    불을 끄고 엑스트라 버진 올리브 오일과 다진 파슬리를 뿌려 잔열로 향을 입힙니다. 마지막으로 치즈를 강판에 갈아 듬뿍 뿌려 완성합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN