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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

참치 순두부찌개

참치의 감칠맛과 순두부의 부드러운 식감이 어우러진 든든한 찌개로, 고추기름을 내어 매콤하고 깊은 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
참치 순두부찌개
Fig. 01 · 참치 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
참치 캔1개2,500원
순두부300g1,500원
호박0.5개750원
양파0.3개240원
대파1대400원
팽이버섯0.5개3원
청양고추3개750원
계란1개500원
기름2스푼30원
소금0.5큰술20원
250ml250원
고춧가루3큰술810원
간장1스푼25원
멸치액젓1큰술90원
된장1큰술180원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1013kcal
열량
79g
단백질
47g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    순두부 300g소금 0.5큰술
    순두부는 반으로 잘라 소금을 약간 뿌려둡니다. 이렇게 하면 순두부가 더욱 맛있어집니다. 채소는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    참치 캔 1개고춧가루 9작은술기름 2스푼
    뚝배기에 참치 캔 기름과 기름 2스푼을 두르고 고춧가루 3스푼을 넣어 중불에서 볶아 고추기름을 냅니다. 연기가 살짝 날 정도로 볶다가 타지 않게 주의합니다.
  3. 02
    양파 0.3개대파 1대
    00:00/ 01:00
    다진 대파와 양파 1/4개를 넣어 중불로 1분 정도 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 저어가며 볶습니다.
  4. 03
    참치 캔 1개청양고추 3개멸치액젓 1큰술호박 0.5개간장 1스푼된장 1큰술 250ml
    호박 1/2개, 팽이 버섯 1/2개, 청양고추를 넣고 간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 된장 1스푼을 추가합니다. 물 250ml를 부은 후 참치 캔 내용을 모두 넣고 강불로 올려 끓입니다.
  5. 04
    순두부 300g계란 1개
    00:00/ 03:00
    끓기 시작하면 순두부와 계란 1개를 넣고 취향에 따라 2-3분 더 끓여줍니다. 거품을 걷어내고 불을 끕니다.

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