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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

볼락 양념구이

바삭하게 구워낸 볼락에 매콤달콤한 양념장을 곁들여 풍미를 살린 별미 생선구이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
볼락 양념구이
Fig. 01 · 볼락 양념구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
볼락1마리5,000원
식용유약간100원
간장2큰술100원
고춧가루1큰술207원
설탕0.5큰술22원
다진 마늘0.5큰술32원
참기름0.5큰술124원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
328kcal
열량
44g
단백질
15g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    볼락 1마리
    볼락은 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 물기를 닦아냅니다. 칼집을 살짝 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술참기름 0.5큰술간장 2큰술설탕 0.5큰술
    볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    식용유 약간볼락 1마리
    달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 볼락을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
  4. 03
    생선이 거의 다 익으면 준비한 양념장을 골고루 펴 바르고 약불에서 잠시 더 구워 양념이 배게 합니다.
  5. 04
    볼락 1마리 약간
    완성된 볼락 양념구이 위에 깨를 뿌려 마무리합니다.

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