THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

어묵 매콤 볶음

매콤달콤한 양념에 부드러운 어묵과 양파가 어우러져 밥도둑 반찬으로 딱입니다. 야채가 듬뿍 들어 쫄깃한 식감이 살아 있어요.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵 매콤 볶음
Fig. 01 · 어묵 매콤 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오뎅200g1,500원
양파0.3개240원
다진마늘0.5큰술105원
식용유30ml180원
간장1.5큰술80원
설탕0.5큰술20원
맛술1큰술90원
고춧가루2.4작은술216원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
836kcal
열량
29g
단백질
62g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오뎅 200g양파 0.3개
    양파 1/4개를 먹기 좋은 크기로 채 썰고 오뎅 200g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 연육 함량이 높은 오뎅을 선택하면 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술식용유 30ml양파 0.3개
    00:00/ 02:00
    팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 다진마늘 0.5큰술을 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 1-2분간 저어가며 볶습니다. 마늘이 향을 내고 양파가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    고춧가루 2.4작은술오뎅 200g간장 1.5큰술설탕 0.5큰술맛술 1큰술
    00:00/ 03:00
    썰어 둔 오뎅을 넣고 간장 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣어 중불로 2-3분간 볶아줍니다. 양념이 오뎅에 스며들고 소스가 자작해질 때까지 저어가며 볶아 타지 않게 주의하세요.
  4. 03
    올리고당 1큰술참기름 1큰술오뎅 200g통깨 0.5큰술
    오뎅이 충분히 볶아 부드러워지면 불을 끄고 잔열에 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 버무려 마무리합니다. 잔열로 광택이 나고 풍미가 더해집니다.