오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
어묵 매콤 볶음
매콤달콤한 양념에 부드러운 어묵과 양파가 어우러져 밥도둑 반찬으로 딱입니다. 야채가 듬뿍 들어 쫄깃한 식감이 살아 있어요.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오뎅200g1,500원
양파0.3개240원
다진마늘0.5큰술105원
식용유30ml180원
간장1.5큰술80원
설탕0.5큰술20원
맛술1큰술90원
고춧가루2.4작은술216원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분836kcal
열량
29g
단백질
62g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00오뎅 200g양파 0.3개양파 1/4개를 먹기 좋은 크기로 채 썰고 오뎅 200g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 연육 함량이 높은 오뎅을 선택하면 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 01다진마늘 0.5큰술식용유 30ml양파 0.3개00:00/ 02:00팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 다진마늘 0.5큰술을 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 1-2분간 저어가며 볶습니다. 마늘이 향을 내고 양파가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02고춧가루 2.4작은술오뎅 200g간장 1.5큰술설탕 0.5큰술맛술 1큰술00:00/ 03:00썰어 둔 오뎅을 넣고 간장 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣어 중불로 2-3분간 볶아줍니다. 양념이 오뎅에 스며들고 소스가 자작해질 때까지 저어가며 볶아 타지 않게 주의하세요.
- 03올리고당 1큰술참기름 1큰술오뎅 200g통깨 0.5큰술오뎅이 충분히 볶아 부드러워지면 불을 끄고 잔열에 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 버무려 마무리합니다. 잔열로 광택이 나고 풍미가 더해집니다.

