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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

아하부장의 새우볶음밥

고슬고슬한 밥알과 탱글한 새우의 식감이 일품인 전문점 스타일의 새우볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아하부장의 새우볶음밥
Fig. 01 · 아하부장의 새우볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
300g1,434원
새우15마리3,930원
계란2개670원
당근15g52원
대파15g19원
식용유2.5테이블스푼100원
2테이블스푼-
액젓2.5테이블스푼150원
굴소스1테이블스푼100원
미원0.5티스푼20원
설탕1티스푼10원
간장1티스푼20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
91125kcal
열량
58g
단백질
106g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새우 15마리당근 15g대파 15g 2테이블스푼
    당근과 대파를 잘게 다져 준비합니다. 새우는 꼬리 쪽 색이 변하고 동그랗게 말릴 때까지 끓는 물에 80% 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  2. 01
    식용유 2.5테이블스푼계란 2개대파 15g
    프라이팬에 식용유 2.5테이블스푼을 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 파 향이 올라오면 계란을 넣고 빠르게 풀어 익힙니다.
  3. 02
    굴소스 1테이블스푼액젓 2.5테이블스푼미원 0.5티스푼설탕 1티스푼간장 1티스푼 300g
    밥 300g을 넣고 잘 섞어줍니다. 밥알이 잘 풀리면 액젓 2.5테이블스푼, 굴소스 1테이블스푼, 미원 0.5티스푼, 설탕 1티스푼, 간장 1티스푼을 넣어 간을 합니다.
  4. 03
    새우 15마리당근 15g 2테이블스푼
    데쳐둔 새우와 다진 당근을 넣고 마구마구 볶아줍니다. 마지막으로 물 2테이블스푼을 넣어 밥알을 촉촉하고 고슬고슬하게 마무리합니다.

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