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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 라면 숙주 청양탕

라면과 싱싱한 숙주, 매콤한 청양고추로 간단히 끓인 얼큰한 탕입니다. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발이 어우러져 혼밥으로 딱 맞는 시원한 한 그릇 요리예요. 매운맛이 강해 입맛을 확 살아나게 합니다.

이은수 프로필 사진
글 · 레시피
이은수
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
얼큰 라면 숙주 청양탕
Fig. 01 · 얼큰 라면 숙주 청양탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라면1개1,000원
숙주200g800원
청양고추3개750원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
양파1개800원
대파1대400원
800ml800원
진간장1큰술100원
소금1큰술40원
참기름1큰술380원
두부1모2,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1245kcal
열량
65g
단백질
134g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 3개숙주 200g양파 1개대파 1대 800ml
    0단계
    양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추는 어슷 썰고 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하세요.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 고추장을 넣어 1분간 볶아 향을 내세요. 고춧가루를 추가해 살짝 더 볶아 매운 기름을 만듭니다.
  3. 02
    청양고추 3개진간장 1큰술양파 1개대파 1대소금 1큰술 800ml
    00:00/ 05:00
    2단계
    물을 붓고 끓여주다가 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 센불로 끓이세요. 소금과 진간장으로 간을 맞춰주세요.
  4. 03
    참기름 1큰술라면 1개숙주 200g두부 1모
    00:00/ 06:00
    3단계
    숙주와 두부를 넣고 3분 더 끓인 후 라면 사리를 넣어 3분간 더 끓여 면이 익도록 하세요. 불을 끄고 참기름 약간을 뿌려 마무리합니다.

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