오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
알타리지짐이
알타리김치를 들기름과 양념 멸치 쌀뜬물과 함께 졸여낸 구수하고 짭짤한 밥도둑 반찬입니다. 소스가 걸쭉해 밥 두 공기를 뚝딱 먹게 만듭니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
알타리김치300g900원
김치국물400ml2,000원
들기름2큰술900원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
맛술2큰술180원
멸치20g400원
쌀뜬물400ml-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분740kcal
열량
33g
단백질
90g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알타리김치 300g김치국물 400ml냄비에 알타리김치 300g을 넣고 김치국물 2국자를 부어 기본 베이스를 만듭니다. 재료가 냄비 바닥을 덮을 정도로 넣어줍니다.
- 01고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술들기름 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술멸치 20g들기름 2큰술을 먼저 두르고 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 맛술 2큰술 멸치 20마리를 차례대로 넣어줍니다. 들기름이 재료에 스며들도록 살짝 저어줍니다.
- 02쌀뜬물 400ml쌀뜬물 400ml를 부어 전체 재료가 잠길 정도로 채웁니다. 물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 0300:00/ 05:00강불로 올려 5분간 끓여 재료의 수분을 증발시키고 맛을 우려냅니다. 국물이 부글부글 끓고 소스가 약간 줄어들 때까지 유지합니다.
- 0400:00/ 30:00중약불로 줄여 30분간 졸여 소스가 자작해지고 재료에 배어들 때까지 저어가며 졸입니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 완성합니다.









