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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

성시경 갈릭버터새우

성시경의 레시피로 만든 풍미 가득한 갈릭버터새우입니다. 버터의 고소함과 마늘의 향, 바질 페스토의 감칠맛이 어우러져 밥이나 빵과 곁들이기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 갈릭버터새우
Fig. 01 · 성시경 갈릭버터새우사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새우200g6,000원
무염버터20g300원
올리브유15ml300원
다진 마늘1큰술50원
대파0.5대200원
바질 페스토1큰술300원
페페론치노0.5작은술50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
573kcal
열량
42g
단백질
12g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    올리브유 15ml
    프라이팬에 무염 버터 20g과 올리브유를 두르고 중불에서 녹입니다. 버터가 타지 않도록 올리브유를 섞어주는 것이 포인트입니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술대파 0.5대
    다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇한 색이 나고 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 기름에 향을 입힙니다.
  3. 02
    새우 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    손질된 새우를 넣고 소금과 후추로 밑간을 하며 익힙니다. 새우가 붉은색을 띠며 탱글하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 조리합니다.
  4. 03
    취향에 따라 페페론치노나 건고추를 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 매운맛이 기름에 배어 나오도록 가볍게 섞어줍니다.
  5. 04
    바질 페스토 1큰술
    마지막으로 바질 페스토 1큰술을 넣고 골고루 버무리듯 볶아 마무리합니다. 바질 페스토는 오래 익히면 향이 날아갈 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 볶는 것이 좋습니다.