오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경 갈릭버터새우
성시경의 레시피로 만든 풍미 가득한 갈릭버터새우입니다. 버터의 고소함과 마늘의 향, 바질 페스토의 감칠맛이 어우러져 밥이나 빵과 곁들이기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우200g6,000원
무염버터20g300원
올리브유15ml300원
다진 마늘1큰술50원
대파0.5대200원
바질 페스토1큰술300원
페페론치노0.5작은술50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분573kcal
열량
42g
단백질
12g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브유 15ml프라이팬에 무염 버터 20g과 올리브유를 두르고 중불에서 녹입니다. 버터가 타지 않도록 올리브유를 섞어주는 것이 포인트입니다.
- 01다진 마늘 1큰술대파 0.5대다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇한 색이 나고 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 기름에 향을 입힙니다.
- 02새우 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술손질된 새우를 넣고 소금과 후추로 밑간을 하며 익힙니다. 새우가 붉은색을 띠며 탱글하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 조리합니다.
- 03취향에 따라 페페론치노나 건고추를 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 매운맛이 기름에 배어 나오도록 가볍게 섞어줍니다.
- 04바질 페스토 1큰술마지막으로 바질 페스토 1큰술을 넣고 골고루 버무리듯 볶아 마무리합니다. 바질 페스토는 오래 익히면 향이 날아갈 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 볶는 것이 좋습니다.

