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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

콩나물무침

데친 콩나물 삶은 물을 활용해 감칠맛과 시원한 맛이 깊어진 콩나물무침. 아삭한 식감이 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
콩나물무침
Fig. 01 · 콩나물무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물300g990원
100g29원
미원1/3숟가락10원
고춧가루2숟가락50원
멸치액젓1숟가락30원
다진마늘1숟가락20원
소금적당량5원
넉넉하게30원
참기름조금20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
83kcal
열량
7g
단백질
12g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    콩나물 300g미원 1/3숟가락 100g
    콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 잘 깔아 줍니다. 물 100g에 미원 1/3숟가락을 넣고 섞어 주세요.
  2. 01
    100g
    00:00/ 08:00
    뚜껑을 덮고 중불로 올려 1분 정도 지나 물이 끓기 시작하면 3분 동안 더 익혀 총 4분간 데칩니다.
  3. 02
    콩나물 300g 100g
    불을 끄고 콩나물은 따로 건져 펼쳐 식혀 줍니다. 데친 물은 버리지 않고 남겨 둡니다.
  4. 03
    고춧가루 2숟가락멸치액젓 1숟가락다진마늘 1숟가락소금 적당량 100g
    00:00/ 10:00
    데친 물에 고춧가루 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진파 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락을 넣고 소금으로 간을 맞춰 섞어 줍니다. 10분간 두어 고춧가루를 불려 줍니다.
  5. 04
    콩나물 300g참기름 조금 넉넉하게
    완전히 식은 콩나물에 양념을 넣고 깨를 넉넉하게, 참기름은 조금만 넣어 잘 버무려 줍니다.

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