오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소시지 메추리알 볶음
매콤달콤한 돈가스 소스와 케찹 베이스로 볶은 메추리알과 비엔나소시지로 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
메추리알500g7,500원
비엔나소시지500g3,500원
식용유20ml120원
고추장1큰술200원
돈가스 소스6스푼500원
케찹3큰술330원
청양고추2개500원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분656kcal
열량
30g
단백질
20g
탄수화물
204g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00비엔나소시지 500g메추리알 500g깐부 메추리알 500g을 준비해 안에 들어 있는 물을 모두 분리시킵니다. 비엔나소시지 500g도 준비하고 개수가 많으니 대충 여러 개 집어 칼집을 내줍니다. 이렇게 칼집을 내야 볶을 때 옆구리가 터지며 기름이 튀는 것을 방지하고 먹음직스러운 비주얼을 만들 수 있습니다.
- 01비엔나소시지 500g메추리알 500g식용유 20ml00:00/ 02:00후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 메추리알과 비엔나소시지를 모두 올립니다. 소시지가 쭉 벌어지고 메추리알 겉면이 눌어붙으면서 구운 느낌이 날 때까지 골고루 저어가며 볶아줍니다. 전체적으로 진한 갈색빛이 돌 때까지 약 2분간 중불로 볶습니다.
- 02돈가스 소스 6스푼고추장 1큰술케찹 3큰술00:00/ 01:00고추장 1스푼을 크게 넣고 돈가스 소스 6스푼, 케찹 3스푼을 추가합니다. 양념이 골고루 섞이도록 나무 주걱으로 저어가며 한 번 더 볶아줍니다. 전체적으로 빨개진 느낌이 들 때까지 약 1분간 중불로 계속 볶습니다.
- 03청양고추 2개통깨 1큰술후추 0.5작은술청양고추를 선하게 넉넉히 준비해 잘게 썰어 흩뿌려줍니다. 마지막으로 후추와 통깨를 한 가득 부어 마무리합니다. 이렇게 하면 더욱 매콤한 맛이 나며 완성됩니다.