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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

광동식 탕수육 (고로육)

케첩 베이스의 새콤달콤한 소스로 맛을 낸 바삭한 광동식 돼지고기 탕수육입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
광동식 탕수육 (고로육)
Fig. 01 · 광동식 탕수육 (고로육)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기안심120g2,000원
당근3쪽500원
피망3편600원
파인애플1개3,000원
양파3쪽500원
케첩 25스푼500원
설탕3스푼100원
식초1/2스푼50원
소금조금10원
전분150g477원
계란1/3개112원
약간-
식용유적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1314kcal
열량
36g
단백질
342g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    전분 150g계란 1/3개 약간
    돼지고기 안심은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 전분을 얇게 묻힌 뒤, 농도가 뻑뻑하면 물과 계란을 조금씩 넣어 부드럽게 버무려 튀김옷을 입힙니다.
  2. 01
    파인애플 1개당근 3쪽피망 3편양파 3쪽
    피망, 파인애플, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    튀김옷을 입힌 고기를 기름에 넣고 두 번에 걸쳐 바삭하게 튀겨냅니다. 두 번 튀겨야 수분이 날아가고 훨씬 바삭한 식감이 살아납니다.
  4. 03
    설탕 3스푼식초 1/2스푼소금 조금전분 150g 약간
    팬에 썰어둔 채소 재료를 넣고 볶다가 케첩, 물, 설탕, 식초, 소금을 넣어 소스 간을 맞춥니다. 마지막으로 물에 푼 전분을 넣어 농도를 걸쭉하게 만듭니다.
  5. 04
    튀겨낸 고기를 소스 팬에 넣고 빠르게 버무려 완성합니다.

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