오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
백종원 소고기 무국
소고기와 무를 먼저 볶아 고소함을 극대화하고 오래 끓여 깊은 맛을 내는 백종원표 정석 소고기 무국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 양지150g4,000원
무0.5개1,250원
식용유15ml90원
참기름1큰술380원
물1500ml1,500원
다진마늘1큰술210원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
소금1큰술40원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분325kcal
열량
18g
단백질
9g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 양지 150g식용유 15ml참기름 1큰술냄비에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 소고기 양지 150g을 넣어 고기 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 01무 0.5개나박하게 썬 무 230g을 넣고 고기와 함께 볶습니다. 무가 살짝 투명해지며 익은 느낌이 들 때까지 볶아야 풍미가 살아납니다.
- 02무 0.5개물 1500ml물 1.5L를 붓고 강불에서 끓입니다. 고기와 무에서 국물 맛이 충분히 우러나올 수 있도록 시간을 두고 기다립니다.
- 03멸치액젓 1큰술국간장 1큰술소금 1큰술다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 마지막으로 소금 1큰술을 넣어 입맛에 맞게 간을 조절합니다.
- 04대파 0.5대송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 오래 끓일수록 맛이 깊어지므로 기호에 따라 조리 시간을 조절하세요.









