오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
갈비솥밥
돼지 목살을 노릇하게 구워 감칠맛 나는 갈비 양념에 볶아낸 뒤, 쌀과 함께 솥에서 지어낸 풍미 가득한 솥밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀200g656원
돼지 목살200g6,800원
간장3큰술100원
미림3큰술423원
알룰로스2큰술209원
치킨스톡1큰술219원
굴소스1큰술147원
다진 마늘1큰술65원
후추0.5큰술91원
물200ml58원
쪽파듬뿍200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분678kcal
열량
27g
단백질
104g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00쌀 200g00:00/ 30:00쌀 200g을 깨끗이 씻은 후 채에 밭쳐 30분간 마른 불림을 합니다. 이렇게 하면 밥알의 식감이 더욱 탱글탱글하게 살아납니다.
- 01돼지 목살 200g팬에 돼지 목살 200g을 올리고 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 익으면 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘잘하게 잘라줍니다.
- 02다진 마늘 1큰술알룰로스 2큰술치킨스톡 1큰술굴소스 1큰술간장 3큰술미림 3큰술후추 0.5큰술구워진 고기에 간장 3큰술, 미림 3큰술, 알룰로스 2큰술, 치킨스톡 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 0.5큰술을 넣어 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.
- 03쌀 200g양념된 고기에 불려둔 쌀을 넣고 주걱으로 저어가며 골고루 볶아줍니다. 쌀알에 양념이 코팅되도록 충분히 볶는 것이 포인트입니다.
- 04물 200ml00:00/ 15:00물 200ml를 붓고 강불에서 끓이다가 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 닫습니다. 불을 중약불로 줄인 뒤 15분간 밥을 짓습니다.
- 05쪽파 듬뿍00:00/ 25:0015분이 지나면 뚜껑을 열어 밥을 위아래로 잘 섞어줍니다. 그 위에 송송 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 다시 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들여 완성합니다.
