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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

차돌 파스타

차돌박이의 진한 감칠맛과 치즈의 크리미함, 매운 고추의 톡 쏘는 매운맛이 어우러진 파스타. 빠르게 볶아내 터지는 풍미가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌 파스타
Fig. 01 · 차돌 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이100g5,000원
대파1대400원
마늘3개300원
양파1개800원
맛술1큰술90원
스파게티1인분350원
스파게티 삶은 국물2국자-
간장1큰술50원
치즈소스1.5큰술200원
고추장0.5큰술100원
매운 고추0.5개20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1100kcal
열량
55g
단백질
111g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    차돌박이 100g
    차돌박이 100g을 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 고르게 익고 먹기 편합니다. 핏물이 나오지 않도록 키친타월로 살짝 닦아두면 좋습니다.
  2. 01
    차돌박이 100g대파 1대마늘 3개양파 1개맛술 1큰술
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 썬 차돌박이와 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 양파 1개를 채 썰어 넣고 맛술 1큰술을 부어 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해지고 차돌에서 기름이 살짝 배어 나올 때까지 2분 정도 저어가며 볶아 감칠맛을 내고 누린내를 제거합니다. 맛술이 알코올을 증발시켜 풍미를 더합니다.
  3. 02
    스파게티 삶은 국물 2국자스파게티 1인분
    00:00/ 00:30
    삶은 스파게티 1인분과 스파게티 삶은 국물 2국자를 넣어 잘 버무려줍니다. 국물이 소스를 풀어주어 면에 고루 배이게 합니다. 30초 정도 저어가며 섞습니다.
  4. 03
    매운 고추 0.5개치즈소스 1.5큰술고추장 0.5큰술간장 1큰술
    00:00/ 01:00
    간장 1큰술, 치즈소스 1.5큰술, 고추장 0.5큰술을 넣고 잘 섞습니다. 매운 고추를 잘게 썰어 약간 넣고 강불로 1분간 골고루 볶아 소스가 걸쭉해지고 치즈가 녹아들 때까지 계속합니다. 매운맛이 올라오면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.

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