오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
소고기 배추 볶음
촉촉한 육즙이 살아있는 소고기와 아삭한 배추의 조화가 일품인 키토 다이어트 추천 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 부채살300g12,000원
배추잎6장300원
대파0.5대200원
페퍼론치노3개400원
올리브오일3스푼200원
진간장2큰술200원
굴소스2큰술360원
멸치액젓1큰술90원
올리고당2큰술180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 14,070원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1415kcal
열량
72g
단백질
62g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 부채살 300g소금 0.5큰술후추 0.5작은술소고기 부채살 300g을 얇게 썰어 소금과 후추 약간씩 뿌려 밑간해 둡니다. 이렇게 핏물이 빠지며 누린내가 제거되어 육즙이 살아납니다.
- 01배추잎 6장대파 0.5대배추잎 6장을 반으로 잘라 길게 썰고 대파 반쪽을 반으로 갈라 잘게 썰어 준비합니다. 채소는 이렇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 식감이 좋습니다.
- 02올리브오일 3스푼프라이팬에 올리브오일 3스푼을 두르고 중불로 예열한 후 소고기를 넣어 핏물이 나오지 않을 때까지 구워줍니다. 고기가 반쯤 익으면 불을 약간 줄여 육즙을 보존합니다.
- 03페퍼론치노 3개대파 0.5대썬 배추, 대파, 페퍼론치노 3개를 부숴 넣고 배추 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 채소가 살짝 부드러워지면 바로 다음 단계로 넘어가 과도한 익힘을 방지합니다.
- 04멸치액젓 1큰술올리고당 2큰술진간장 2큰술굴소스 2큰술00:00/ 02:00진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 2분간 중불로 저어가며 볶아 완성합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
