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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

명란마요우동

명란과 마요네즈의 감칠맛과 크리미함이 어우러진 알싸한 비빔우동. 간편한 집쿡으로 즐기는 일본식 술안주.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란마요우동
Fig. 01 · 명란마요우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사누끼우동면1봉지1,300원
쯔유15ml180원
계란1개500원
마요네즈1큰술120원
쪽파30g300원
덴카츠23ml60원
백명란15ml80원
구운김가루5g25원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
677kcal
열량
26g
단백질
95g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    사누끼우동면 1봉지
    냉동 사누끼우동면을 끓는 물에 삶아 부드러워지면 건져내 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 면이 덜어져 식감이 살아납니다.
  2. 01
    쯔유 15ml
    헹군 우동면에 쯔유 1(15ml계량스푼)을 넣고 잘 비벼줍니다. 쯔유가 고루 배어들어 감칠맛이 스며들게 합니다.
  3. 02
    마요네즈 1큰술덴카츠 22.5ml백명란 15ml계란 1개쪽파 30g
    비벼둔 우동면 위에 덴카츠 1.5, 쪽파 1줌, 백명란 1, 마요네즈 1을 올리고 계란 노른자를 가운데 올려줍니다. 노른자가 터지며 크리미한 소스가 됩니다.
  4. 03
    구운김가루 5g통깨 1큰술
    구운김가루와 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 김가루가 바삭함과 고소함을 더해줍니다.

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