오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
박은영 셰프의 오이탕탕이 (파이황과)
칼로 으깬 오이의 아삭한 식감에 새콤달콤한 마늘 소스를 더해 입맛을 돋우는 중식 스타일 오이무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
대파0.5대200원
설탕1.5큰술60원
식초4큰술120원
간장1큰술20원
다진 마늘1큰술30원
소금0.5큰술20원
참기름0.5큰술190원
고추기름0.5큰술250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분283kcal
열량
4g
단백질
34g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개오이의 껍질을 듬성듬성 벗겨낸 뒤, 칼등이나 칼 옆면으로 탕탕 쳐서 오이를 으깹니다. 이렇게 으깨야 단면이 불규칙해져 양념이 속까지 잘 배어듭니다.
- 01오이 1개대파 0.5대으깬 오이를 한입 크기로 썰고, 대파는 얇게 채 썰어 믹싱볼에 함께 담습니다. 대파의 알싸한 향이 오이의 시원한 맛을 더욱 살려줍니다.
- 02다진 마늘 1큰술설탕 1.5큰술식초 4큰술간장 1큰술소금 0.5큰술별도의 용기에 설탕 1.5큰술, 식초 4큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03오이 1개대파 0.5대준비한 오이와 대파 위에 양념장을 붓고 손으로 가볍게 버무립니다. 오이가 무르지 않도록 힘을 빼고 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
- 04고추기름 0.5큰술참기름 0.5큰술마지막으로 풍미를 더해줄 참기름과 고추기름을 약간씩 두른 뒤 가볍게 한 번 더 섞어 마무리합니다. 고추기름은 매콤한 향과 먹음직스러운 윤기를 더해줍니다.