오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
라오간마 우삼겹추 볶음
라오간마로 감칠맛이 두 배 올라간 마늘추 볶음 같은 우삼겹추, 마르고와 비슷한 짭짤하고 고소한 맛과 쫄깃한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유30ml180원
우삼겹100g2,500원
설탕1큰술40원
간장1큰술50원
라오간마15g225원
청주15ml75원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분959kcal
열량
18g
단백질
20g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00우삼겹 100g프라이팬에 기름을 넉넉히 두고 우삼겹을 넣어 살살 볶아줍니다. 수분이 사라질 때까지 중불에서 볶아 누린내를 제거합니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배어 맛이 살아납니다.
- 01라오간마 15g설탕 1큰술간장 1큰술청주 15ml00:00/ 01:00설탕 1큰술, 간장 1큰술, 라오간마 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 주걱으로 저어가며 볶아줍니다. 소스가 고기에 골고루 배어들 때까지 약 1분간 계속 볶습니다. 라오간마가 감칠맛을 더해 마르고와 비슷한 맛을 내기 위함입니다.
- 02물 30ml물을 살짝 둘러주며 볶아 마무리합니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 고기가 반짝반짝 빛날 때 불을 끕니다. 과도한 물은 넣지 말아 식감이 살아야 합니다.









