오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
쪽파페스토 새우 파스타
쪽파의 상큼함과 피스타치오의 고소함이 어우러진 페스토 소스로 버무려 새우와 꽃게 육수의 감칠맛이 배가된 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쪽파100g1,000원
깐마늘3개50원
엔초비20g2,000원
파마산치즈1.5큰술525원
피스타치오30g750원
엑스트라 버진 올리브 오일100ml1,500원
소금0.8큰술32원
후추0.8작은술192원
링귀니100g800원
꽃게 코인 육수1개1,000원
새우150g4,500원
생수500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1636kcal
열량
63g
단백질
97g
탄수화물
115g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쪽파 100g쪽파 10줄기를 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 블렌더에서 잘 갈립니다.
- 01엑스트라 버진 올리브 오일 100ml파마산치즈 1.5큰술피스타치오 30g깐마늘 3개엔초비 20g쪽파 100g소금 0.8큰술후추 0.8작은술블랜더에 썬 쪽파, 깐마늘 3개, 엔초비 20g, 파마산치즈 10g, 피스타치오 30g, 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml, 소금 1/3Ts, 후추 1/3ts를 모두 넣고 갈아 쪽파페스토를 완성합니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 블렌딩합니다.
- 02꽃게 코인 육수 1개소금 0.8큰술생수 500ml냄비에 생수 500ml와 꽃게 코인 육수 1개를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
- 03링귀니 100g새우 150g00:00/ 10:00끓는 물에 링귀니 100g와 새우 10마리를 넣고 삶습니다. 새우가 익으면 미리 건져내고 파스타는 알덴테가 될 때까지 8-10분 삶습니다.
- 04링귀니 100g소금 0.8큰술후추 0.8작은술삶은 링귀니에 쪽파페스토 적당량, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 버무려 간을 맞춥니다. 소스가 파스타에 골고루 배일 때까지 저어 완성합니다.









