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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

도삭면 장칼국수

매콤 칼칼한 국물에 쫄깃한 도삭면과 짜투리 야채가 어우러진 해장용 장국수입니다. 냉장고 정리용 초간단 한그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
도삭면 장칼국수
Fig. 01 · 도삭면 장칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
도삭면1인분400원
버섯50g750원
대파0.5대200원
당근0.3개240원
양파0.3개240원
부추30g240원
600ml600원
코인 육수1개300원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
고춧가루1.5작은술135원
다진마늘0.5스푼105원
참치액1스푼10원
계란1개500원
김가루1큰술200원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
738kcal
열량
24g
단백질
102g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    코인 육수 1개 600ml
    냄비에 물 600mL를 붓고 코인 육수를 1개 넣어 강불로 끓입니다. 육수가 녹아들어 국물이 우러날 때까지 끓여 감칠맛을 내세요.
  2. 01
    고춧가루 1.5작은술고추장 1큰술참치액 1스푼된장 0.5큰술 600ml
    00:00/ 01:00
    끓는 국물에 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참치액 1스푼을 넣고 중불로 저어가며 1분간 끓여 양념을 섞습니다. 양념이 풀어져 국물이 붉게 물들면 완성입니다.
  3. 02
    버섯 50g대파 0.5대당근 0.3개양파 0.3개 600ml
    00:00/ 04:00
    버섯 50g, 대파 1/2대, 당근 30g, 양파 1/4개를 먹기 좋게 썰어 넣고 중불로 야채가 부드러워질 때까지 3-4분 끓입니다. 야채가 익어 국물이 진해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    도삭면 1인분
    00:00/ 06:00
    도삭면 1인분을 넣고 3분간 끓여 면이 쫄깃해집니다. 오래 끓이면 면이 퍼지니 타이머를 맞춰 정확히 3분 후에 확인하세요.
  5. 04
    참기름 1큰술부추 30g계란 1개
    00:00/ 00:30
    계란 1개를 풀어 넣고 가볍게 저어 불을 끕니다. 잔열로 계란이 살짝 익으면 부추 한 줌과 참기름 약간을 넣어 30초 기다립니다.
  6. 05
    김가루 1큰술통깨 1큰술 600ml
    그릇에 담아 김가루와 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 국물이 더 고소해집니다.

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