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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

뚝배기 불고기

배나 양파를 갈아 넣는 번거로운 과정 없이 시판 양념처럼 감칠맛 나는 국물 불고기입니다. 뚝배기에 보글보글 끓여내어 마지막까지 따뜻하고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
뚝배기 불고기
Fig. 01 · 뚝배기 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
불고기용 소고기300g10,000원
양파0.5개400원
대파0.2대80원
당면20g160원
느타리버섯50g1,250원
300ml300원
맛술3큰술270원
진간장5큰술500원
국간장1큰술100원
설탕3큰술120원
다진 마늘0.5큰술30원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 13,330 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
964kcal
열량
72g
단백질
94g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    300ml
    소고기 300g을 키친타월로 눌러 핏물을 꼼꼼히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 핏물을 잘 닦아내야 고기 특유의 누린내를 잡을 수 있습니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.5큰술진간장 5큰술국간장 1큰술맛술 3큰술설탕 3큰술후추 0.5작은술 300ml
    손질한 고기에 맛술 3큰술, 진간장 5큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 3큰술, 후추 약간을 넣습니다. 고기에 양념이 고루 배도록 조리용 장갑을 끼고 조물조물 버무려줍니다.
  3. 02
    느타리버섯 50g양파 0.5개대파 0.2대당면 20g 300ml
    뚝배기에 양념한 고기를 담고 채 썬 양파 0.5개, 어슷 썬 대파, 느타리버섯, 미리 불려둔 당면을 차례로 올립니다. 재료들이 잠길 정도로 물 300ml를 붓습니다.
  4. 03
    당면 20g 300ml
    00:00/ 05:00
    강불에서 끓이기 시작하여 국물이 끓어오르면 고기가 뭉치지 않게 젓가락으로 살살 풀어줍니다. 고기가 익고 당면이 투명해질 때까지 3~5분간 더 끓여 마무리합니다.

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