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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

어묵탕

바깥집에서 사 먹는 듯한 진하고 깔끔한 국물에 쫄깃한 어묵이 어우러진 탕.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
어묵탕
Fig. 01 · 어묵탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵200g2,000원
2000ml2,000원
1개2,500원
청양고추2개500원
양파1개800원
대파1대400원
혼다시6g240원
쯔유100ml1,200원
양조 간장2큰술100원
미림4.4큰술1,320원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
288kcal
열량
16g
단백질
48g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    어묵 200g 2000ml
    어묵에 뜨거운 물을 부어 기름을 살짝 제거합니다. 이렇게 하면 국물이 더 깔끔해집니다. 봉지 뒷면이나 아래에 연육 함량이 80% 이상인 어묵을 선택하세요.
  2. 01
    청양고추 2개양파 1개대파 1대 2000ml 1개
    냄비에 물 2리터와 무 1개, 청양고추 2개, 양파 1개, 대파 1개를 넣고 중불에서 무가 익을 때까지 끓입니다. 무가 부드러워지면 불을 끄고 무를 제외한 나머지 채소를 건져내세요.
  3. 02
    양조 간장 2큰술혼다시 6g어묵 200g쯔유 100ml미림 4.4큰술 2000ml
    00:00/ 10:00
    같은 냄비에 혼다시 1스푼, 쯔유 반 컵, 양조 간장 2스푼, 미림 1/3컵을 넣고 잘 섞습니다. 기름기 제거한 어묵을 넣고 강불로 올려 10분간 끓여 국물이 스며들게 합니다.