오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
묵은지 스팸 곤약 김밥
곤약쌀을 섞어 칼로리는 낮추고 아삭한 묵은지와 짭조름한 스팸으로 맛을 낸 건강하고 든든한 다이어트 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀1컵525원
곤약쌀1봉1,500원
물1컵58원
묵은지적당량400원
설탕약간10원
참기름적당량80원
통깨약간60원
스팸1팩2,800원
달걀4개600원
소금약간5원
김밥용 김적당량120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분452kcal
열량
32g
단백질
77g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00곤약쌀 1봉쌀 1컵물 1컵00:00/ 30:00쌀 1컵을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 30분간 불려줍니다. 불린 쌀에 곤약쌀 1봉과 물 1컵을 1:1 비율로 넣고 밥을 짓습니다. 곤약쌀을 섞으면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있어 다이어트에 효과적입니다.
- 01묵은지 적당량참기름 적당량설탕 약간통깨 약간물 1컵묵은지는 속을 털어내고 국물을 꽉 짠 뒤 길게 4등분으로 자릅니다. 볼에 자른 묵은지와 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 양념하여 준비합니다. 설탕이 묵은지의 강한 신맛을 중화시켜 줍니다.
- 02달걀 4개소금 약간달걀 4개에 소금을 약간 넣어 잘 풀어준 뒤, 프라이팬에 기름을 두르고 두툼하게 달걀말이를 만듭니다. 완성된 달걀말이는 한 김 식힌 후 김밥에 넣기 좋게 세로로 길게 잘라줍니다.
- 03스팸 1팩스팸은 김밥용으로 길게 썰어 프라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니다. 김밥용으로 미리 손질된 스팸을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어 편리합니다.
- 04참기름 적당량통깨 약간소금 약간고슬고슬하게 지어진 곤약밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 합니다. 곤약밥은 일반 쌀밥보다 식감이 가볍고 깔끔하여 김밥 재료들과 잘 어우러집니다.
- 05묵은지 적당량스팸 1팩김발 위에 김의 거친 면이 위로 오게 올리고, 밥을 야구공 크기만큼 잡아 김 위에 고르게 펼쳐줍니다. 그 위에 준비한 달걀말이, 양념한 묵은지, 구운 스팸을 차례로 올리고 단단하게 말아줍니다.
- 06참기름 적당량말아놓은 김밥은 모양이 고정되도록 김발에 싼 채로 잠시 둡니다. 김밥 표면에 참기름을 살짝 바른 뒤, 칼을 톱질하듯 슬근슬근 움직이며 일정한 두께로 썰어 완성합니다.