오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
원팬 버섯전골
버섯 듬뿍 넣어 가볍지만 영양 가득한 뜨끈한 국물 요리입니다. 골라 먹는 재미에 밥 말아 김치 올려 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·20 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
숙주100g400원
양배추0.5개2,000원
표고버섯50g1,000원
느타리80g1,200원
새송이100g2,500원
두부0.5모1,000원
소고기180g7,200원
청양고추2개500원
당면50g400원
대파0.5대200원
맛술2큰술180원
가루육수2개200원
국간장2큰술200원
참치액2큰술300원
마늘3개300원
후추0.5작은술120원
물1000ml1,000원
이 레시피에 약 18,700원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분291kcal
열량
19g
단백질
29g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당면 50g물 1000ml00:00/ 30:00당면 한줌(50g)을 미지근한 물에 20~30분 불려 부드럽게 준비합니다. 이렇게 불려야 전골에 넣었을 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01표고버섯 50g청양고추 2개양배추 0.5개느타리 80g새송이 100g숙주 100g대파 0.5대물 1000ml양배추는 큼직하게 찢거나 썰고 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다. 표고버섯 새송이 느타리는 손질해 적당한 크기로 썰고 청양고추와 대파도 어슷 썰어 준비합니다. 야채와 버섯을 이렇게 손질하면 골라 먹기 편합니다.
- 02두부 0.5모두부를 반모 크기로 먹기 좋게 썰어 둡니다. 두부는 너무 작게 썰지 말고 한입에 먹기 좋은 크기로 하여 모양이 유지되게 합니다.
- 03표고버섯 50g양배추 0.5개느타리 80g새송이 100g숙주 100g두부 0.5모당면 50g냄비 바닥에 숙주를 깔고 그 위에 양배추 버섯(표고버섯 느타리 새송이) 두부 불린 당면을 차례대로 예쁘게 올려 쌓습니다. 재료를 골고루 듬뿍 쌓아 골라 먹는 재미를 더합니다.
- 04가루육수 2개국간장 2큰술참치액 2큰술마늘 3개후추 0.5작은술물 1000ml가루육수 2개 국간장 2큰술 참치액 2큰술 마늘 1큰술 후추 약간을 섞어 양념소스를 만들어 재료 위에 올립니다. 물 1L를 부어 감칠맛을 더합니다. 소스가 재료에 스며들어 맛이 배게 합니다.
- 05맛술 2큰술물 1000ml소고기(샤브용)를 얇게 썰어 위에 올리고 맛술 1큰술을 추가로 뿌립니다. 고기가 국물에 스며들어 부드럽고 담백해집니다.
- 06물 1000ml00:00/ 20:00뚜껑 덮고 중불에서 20분간 끓여 재료가 충분히 익고 국물이 우러나게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
